Le World Steak Challenge est de retour
Le World Steak Challenge sera de retour à Dublin les 27 et 28 septembre, où les meilleurs morceaux de viande du monde entier seront mis à l'épreuve.
Le World’s Steak Challenge est un événement annuel qui se tient depuis 2008. Il met à l'honneur les meilleurs producteurs et fournisseurs de steaks du monde entier, qui s'affrontent dans trois catégories : filet, faux-filet et surlonge.
En 2022, le World Steak Challenge sera organisé par Bord Bia en collaboration avec Synergy Grill Technology, le partenaire équipementier, et FIRE Steakhouse, partenaire chargé de l'évaluation.
JN Meat International a remporté trois fois de suite le prix du « meilleur steak du monde », mais cette année, il semble qu'il pourrait être détrôné. Des centaines d'entreprises ont présenté leurs steaks au concours, et à ce stade, tout semble encore possible.
« Avec plus de 20 pays participants, il s'agit véritablement d'un événement mondial qui met en avant la qualité du steak à l'échelle internationale », déclare Ellie Knight, responsable des événements du World Steak Challenge.
Le World Steak Challenge est jugé à l'aveugle par un jury composé de plus de 60 experts indépendants. Le concours se déroule en deux étapes : L'évaluation technique est la première étape du processus d'évaluation, au cours de laquelle les experts évaluent les steaks sur la base de critères liés à l'état cru et cuit. La deuxième étape, évaluation par les consommateurs, consiste à faire déguster et tester les steaks ayant obtenu les meilleures notes par des consommateurs de différentes nationalités et origines.
Le steak ayant obtenu le meilleur score remportera le prix « The World’s Best Steak » (Meilleur steak du monde). Tous les steaks ont une chance de remporter une médaille d'or, d'argent ou de bronze.
Crédits : Le World Steak Challenge revient pour une huitième édition couronnée de succès
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